Kristancic PAVO Merlot

Beschreibung:
Ein Wein von dunkler rubinroter Farbe mit etwas hellerem Rand, der sein Alter erfolgreich verkörpert. Auf den ersten Blick ein seriöser Wein, der einen vollen Körper und ein intensives Erlebnis verspricht. Die Blüte ist berauschend, erinnert an getrocknete Schwarzkirschen, Schulpfeil (Tinte), alten Tabak, Schokolade mit einer hohen Portion Kakao, warme Gewürze (Nüsse, Zimt, Vanille), Pflaumenmarmelade. Ein voller, aber keineswegs geheimnisvoller Geschmack. Angenehme Tannine und Säure, die die Stärke des Alkohols mildern. Leicht würzig, hauptsächlich fruchtig, aber mit vielen zusätzlichen Gewürzen und Kräutern, von Anis bis Vanille. Ein angenehmer Nachgeschmack, überwiegend fruchtig, der an schwarze Johannisbeeren und kleine rote Früchte erinnert.

Der Wein ist ein passender Begleiter zu Gerichten mit Tomaten, darunter Pizza mit Käsefantasie, zu würzigem Grillgemüse, Lasagne, Pfannkuchen mit Spinat und Ragout, würzigem Hühnerfleisch und Federwild, Schweinekoteletts, dem Klassiker „Ossobuco“, unter Pilzen bevorzugt er Mavrahe und Trüffel wie Kukmaks und Regenschirme, ansonsten ist es nicht übermäßig wählerisch und kann auch mit mittelstarkem Kuh- und Schafskäse sowie Trockenfleisch serviert werden.